Bếp từ Chef's

Cực kỳ phù hợp, đặc biệt là các món xào, rán, kho kiểu Việt nhờ dải tần số nhiệt rất ổn định. Nhiều người sợ bếp từ chỉ hợp nấu lẩu hoặc luộc đồ Tây, mua về rán cá hay xào rau sẽ bị dai hoặc cháy khét.

• Trải nghiệm thực tế từ thợ lắp hơn 200 bộ bếp: Khi tôi test chiên cá và xào rau muống trên dòng Chef's EH-DIH888 (sử dụng mâm từ E.G.O của Đức), bếp không bị hiện tượng "bật - ngắt" liên tục ở mức công suất nhỏ giống các dòng bếp từ rẻ tiền.
• Điểm cộng thực tế:
  • Nấu liu riu: Khi bạn kho thịt hoặc rim cá bống ở mức số 2 hoặc số 3, bếp Chef's xịn giữ nhiệt đều tăm tắp, nước mắm sủi tăm nhẹ nhàng y hệt bếp ga chứ không bị sôi bùng lên rồi lại lịm đi.
  • Xào rau lửa lớn: Khi cần xào rau muống cho xanh giòn, bạn bật chế độ Booster, công suất đẩy vọt lên 3700W giúp chảo nóng rực ngay lập tức, rau chín thấu mà không bị ra nước, đổi màu vàng úa.

tình huống thực tế hay gặp nhất mà không cần tốn tiền gọi thợ:

Không hề tốn, thậm chí tiết kiệm hơn dùng bếp ga từ 50.000đ - 100.000đ/tháng. Nhiều ông bà ở quê cứ thấy bếp công suất 2000W - 3000W là xót ruột không dám nấu vì sợ cuối tháng tiền điện tăng vọt.

• Số liệu đo lường thực tế: Gia đình 4 người, ngày nấu 2 bữa (1 món canh, 1 món mặn, 1 món xào) sẽ tiêu thụ khoảng 0.7 đến 1.2 số điện (kWh) một ngày.
• Tính tiền cụ thể: Một tháng bếp ngốn khoảng 25 - 35 số điện. Tính theo giá điện sinh hoạt bậc cao nhất thì bạn chỉ tốn khoảng 70.000đ - 100.000đ tiền điện/tháng.
• Lý do tiết kiệm: Bếp ga thất thoát nhiệt ra không khí xung quanh lên tới 60%, trong khi bếp từ Chef’s truyền nhiệt thẳng vào đáy nồi, hiệu suất đạt 90% nên đun ấm nước 2 lít chỉ mất 3 phút thay vì 7 phút như bếp ga.

An toàn hơn bếp ga rất nhiều, nhưng bạn phải chọn đúng dòng điều khiển. Người già thường hay quên khóa ga hoặc quên tắt bếp dẫn đến cháy nồi, dùng bếp từ sẽ giải quyết được 100% rủi ro này.

• Tính năng bảo vệ "chống hay quên": Nếu các cụ kho cá mà bỏ quên đi xem tivi, khi nước cạn và đáy nồi nóng rực lên quá mức an toàn, bếp Chef's sẽ tự động ngắt điện hoàn toàn để chống hỏa hoạn.
• Mẹo chọn bếp cho người lớn tuổi:
  • Nên tránh: Các dòng bếp dùng chung một thanh trượt Slider cho cả 2 vùng nấu (phải bấm chọn bếp rồi mới vuốt). Người già rất dễ bấm nhầm hoặc thao tác quá chậm khiến bếp tự tắt.
  • Nên chọn: Các mã bếp có bảng điều khiển độc lập cho từng vùng nấu (Bếp trái có phím tăng giảm riêng, bếp phải có phím riêng) và hiển thị số to rõ ràng như mã Chef's EH-DIH321 hoặc EH-DIH2000A.

Mặt kính EuroKera hoặc Schott Ceran trên bếp Chef's cực kỳ khó vỡ khi đun nấu thông thường, nhưng nó có 2 "gót chân Achilles" sau:

1. Sợ vật nhọn rơi từ trên cao: Mặt kính chịu được nồi luộc gà 10-15kg đặt lên thoải mái. Nhưng nếu bạn treo giá dao thớt ngay trên mặt bếp, lỡ tay làm rơi chiếc chày giã giò hoặc mũi dao nhọn cắm thẳng xuống mặt kính, bếp sẽ nứt toác ngay lập tức vì bị quá tải lực tại một điểm nhỏ.
2. Sốc nhiệt do thói quen lau dọn: Nhiều chị em vừa nấu xong nồi lẩu nóng rực, nhấc nồi ra thấy vệt dầu mỡ bẩn liền lấy ngay khăn sũng nước lạnh lau loang lổ lên mặt kính để cho sạch. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột từ 200°C xuống 25°C làm kính bị co ngót không đều và tự nứt. Hãy đợi bếp nguội bớt (khoảng 15 phút sau khi quạt gió tắt) rồi mới lau chùi.

Hơn 80% trường hợp bếp từ bị chập mạch, hỏng hóc sau 2-3 năm là do thợ tủ bếp lắp sai kỹ thuật chứ không phải do lỗi của hãng.

Khi lắp đặt, bạn nhất định phải giám sát thợ làm đúng Checklist thực tế sau:

• Đường dây điện: Tuyệt đối không cắm chung ổ cắm bếp từ với nồi cơm điện, lò vi sóng. Bếp đôi Chef's bắt buộc phải đi dây nguồn riêng có tiết diện tối thiểu là 4.0mm² và đấu qua một Aptomat (CB) riêng loại 20A hoặc 25A.
• Không gian tản nhiệt dưới đáy bếp: Bếp từ hoạt động dựa trên các lá đồng cao tần, sinh nhiệt rất lớn và cần quạt gió thổi mát bo mạch. Dưới đáy bếp phải chừa một khe thoáng rộng ít nhất 10cm và đục lỗ thông hơi ở cánh tủ dưới. Nếu bạn bịt kín mít đáy bếp bằng lò vi sóng hoặc ngăn kéo đựng đồ, bếp sẽ bị om nhiệt, nhanh lão hóa linh kiện và hay tự ngắt giữa chừng.