1 dao chef 20cm + 1 kéo bếp đa năng + 1 thớt (nhựa hoặc gỗ) là bộ cơ bản.

Chọn thương hiệu rõ ràng, có bảo hành/đổi trả, xem đánh giá thật kèm ảnh.

Ưu tiên vật liệu + độ dày + trọng lượng + loại lưỡi/khung; đừng chỉ nhìn “đẹp”.

Tầm trung thường “đáng tiền” nhất; quá rẻ dễ nhanh cùn, dễ cong/vênh.

Ưu tiên vật liệu ít bám mùi (thớt nhựa/gỗ tốt), dao kéo ít khe kẽ, dễ rửa.

Chọn kèm bao lưỡi/giá cắm dao, kéo có chốt khóa hoặc cất ngăn cao.

Ưu tiên inox chất lượng (dễ chăm, ít rỉ) hoặc thép carbon (sắc hơn nhưng cần lau khô kỹ).

Do thép mềm hoặc mài không chuẩn; chọn dao có hoàn thiện tốt, dùng thớt phù hợp và mài định kỳ.

Thái/cắt đa dụng: dao chef; cắt thịt cá mỏng: dao slicing; chặt xương: dao chặt riêng.

Nặng: đằm tay, chặt/thái lực tốt; nhẹ: thao tác lâu đỡ mỏi—chọn theo cảm giác cầm.

Ưu tiên cán nhám/vừa tay, có gờ chặn; tránh cán quá bóng nếu hay tay ướt.

Phần lớn không khuyến nghị (dễ cùn/rỉ/ỏng cán); rửa tay và lau khô sẽ bền hơn.

Thường do không lau khô hoặc nước rửa còn đọng; giải pháp: lau khô ngay, cất nơi thoáng.

Tùy tần suất; khi thấy “trượt” trên vỏ cà chua/hành là nên mài/chuốt.

Muốn bền và sắc chuẩn: đá mài/đồ mài góc cố định; “mài nhanh” tiện nhưng dễ mòn sai góc nếu lạm dụng.

Kéo bếp thường lưỡi dày, cắt được thực phẩm/bao bì; nhiều loại tách rời để rửa sạch.

Chọn kéo tháo rời được, ít khe kẽ, vật liệu inox; rửa ngay sau dùng.

Ưu tiên trục vít chắc, có thể siết; tránh loại đinh tán kém chất lượng.

Chọn tay cầm to, bọc mềm, lỗ xỏ vừa ngón; ưu tiên kéo có trợ lực nếu hay cắt đồ cứng.

Nếu hay làm bếp nặng: có; nếu dùng cơ bản: kéo bếp đa năng là đủ.

Gỗ: “êm dao”, đẹp; Nhựa: dễ vệ sinh, ít nứt theo thớ gỗ—chọn theo thói quen vệ sinh.

Ưu tiên thớt ít thấm (nhựa tốt hoặc gỗ xử lý tốt), rửa sạch và để khô dựng đứng.

Nên tách ít nhất 2 thớt: sống (thịt cá) và chín/rau quả để giảm lây nhiễm chéo.

Chọn thớt có chân cao su/viền chống trượt hoặc lót khăn ẩm bên dưới.

Do ngâm nước lâu hoặc phơi nắng; chọn thớt dày, hạn chế ngâm, để khô tự nhiên.

Tránh kính/đá/ceramic; ưu tiên gỗ hoặc nhựa chất lượng.

Thớt quá nhỏ dễ bắn văng; chọn đủ rộng để thao tác (thường ≥ 30cm cho bếp gia đình).

Chọn shop có video/ảnh thật, thông số rõ, nhiều đánh giá kèm ảnh.

Kiểm tra tem/phiếu bảo hành, chính sách đổi trả, gian hàng chính hãng (nếu có).

Ưu tiên nơi cho đổi trả 7–15 ngày, giữ nguyên hộp/phụ kiện khi nhận hàng.